¡Buenos días!
Hoy os quiero hablar de Organizados. Se trata de una plataforma de compra que pone en contacto directo a las familias con los productores de alimentos. Es una forma de conseguir productos de gran calidad a precios más competitivos y de forma directa. Podemos decir que es un nuevo modelo de consumo, en el que se reduce la cadena de distribución y el producto llega al consumidor en un máximo de 24 horas.
¿No os parece interesante?
Cuando me propusieron colaborar con ellos me apeteció muchísimo probar el servicio y os puedo asegurar que lo hacen bien: el envío es impecable, llega a casa de forma puntual (además en mi caso el envasado se produjo ese mismo día, con lo cual la frescura está garantizada) y el producto es de muy buena calidad. Yo pedí una pieza de lomo.
A continuación os cuento cómo lo cociné. La receta es de mi casa de toda la vida y a mi me encanta, espero que os animéis a probarla.
INGREDIENTES
- Lomo de ternera (la pieza entera)
- Medio vaso de vino de Jerez
- Queso en lonchas
- Queso rayado
- 1 cucharada de Maicena
- Agua, sal y ajos
- Champiñones para la guarnición
Con estos ingredientes es suficiente para cuatro personas, como segundo plato. Yo suelo poner un entrante como por ejemplo una crema de espárragos.
ELABORACIÓN
Se adoba la carne con sal y ajo.
La sellamos para que quede más rica y jugosa: ponemos aceite a fuego alto y freímos la carne hasta que quede ligeramente tostada por todos lados.
Bajamos el fuego y echamos medio vaso de vino y un vaso de agua. Tapamos la cazuela y dejamos que hierva media hora. Una vez ha pasado el tiempo sacamos la carne y la dejamos enfriar.
Cuando está frío se corta en lonchas finitas. Colocamos en una bandeja de horno los filetes de dos en dos y con una loncha de queso en medio (cortamos la loncha para que quede del tamaño de los filetes). 
Espolvoreamos queso rayado por encima y lo metemos en el horno 5 minutos a 180º.
Para terminar la salsa disolvemos una cucharada de maicena en un vaso de agua fría y lo unimos a la salsa de cocer la carne, lo dejamos 5 minutos hasta que espese un poco.
Para la guarnición cortamos los champiñones en cuatro trozos y los rehogamos con ajo y sal. Si queréis también lo podéis acompañar con puré de patata, la mezcla de las tres cosas funciona muy bien.
A mi me parece un plato muy cómodo para hacer cuando tengo invitados, porque lo puedo dejar preparado el día anterior y lo único que tengo que hacer antes de la comida es preparar la bandeja de horno y calentarlo mientras comemos el primer plato. ¡¡Ya me contaréis si os animáis a hacerlo!!
* Gracias a Organizados por facilitarme el producto para esta receta, estaba buenísimo!!